요리 프로그램 '흑백요리사'는 초보자부터 고급 요리사에 이르기까지 다양한 시청자층을 위해 요리 과정을 흑백 스타일로 친근하게 소개하고 있습니다. 이 프로그램에서는 기본 요리법부터 전문적인 요리 기술까지 폭넓은 내용을 다루고 있는데요. 이러한 프로그램을 시청할 때 요리에 대한 전문 용어를 이해하고 있으면, 요리 과정을 보다 깊이 있게 따라갈 수 있습니다. 이번 글에서는 '흑백요리사'에서 자주 등장하는 요리 용어를 소개하고, 각 용어의 의미와 활용법에 대해 설명해 보겠습니다.기본 요리 용어소테 (Sauté)소테는 재료를 팬에 넣고 빠르게 볶아내는 요리 방법을 말합니다. 이 기술은 강한 불에서 짧은 시간 동안 기름을 사용하여 재료를 볶아내는 것이 특징이며, 고기, 채소, 해산물 등 다양한 재료에 활용됩니다. ..
